Comment faire une soupe avec du poulet aux trois jaunes
Au cours des 10 derniers jours, la popularité des régimes alimentaires sains et des repas faits maison a continué de croître sur Internet, en particulier le thème des suppléments en automne qui a attiré beaucoup d'attention. Le poulet Sanhuang est devenu l'un des ingrédients de premier choix pour la soupe en raison de sa viande tendre et de sa richesse nutritive. Cet article combinera des sujets populaires pour vous fournir une analyse détaillée du secret de la préparation de la soupe au poulet aux trois jaunes et joindra des données structurées pour référence.
1. Analyse de corrélation des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau
| Mots-clés de recherche chauds | indice de chaleur | Contenu associé |
|---|---|---|
| Soins de santé d'automne | 92 000 | Ingrédients hydratants/réchauffants/de saison |
| Tutoriel de cuisine maison | 78 000 | Cuisine simple/soupes rapides |
| Achats de volaille | 54 000 | Identification de trois poules jaunes/vieilles poules |
2. Points essentiels de la soupe au poulet aux trois jaunes
1.Normes de sélection des matériaux: Il est recommandé de choisir des poulets trois jaunes élevés depuis environ 120 jours et pesant 1,5 à 2 kg pour obtenir le meilleur équilibre de qualité de viande.
2.Conseils de prétraitement: Faire tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer le sang. Ajoutez 2 tranches de gingembre lors du blanchiment dans l'eau bouillante pour éliminer efficacement l'odeur de poisson.
| parties | Temps de cuisson de la soupe | Caractéristiques nutritionnelles |
|---|---|---|
| poulet entier | 2 heures | Alimentation complète |
| Squelette de poulet | 3 heures | Riche en calcium |
| pilon | 1,5 heures | Plus de collagène |
3. Formules recommandées pour haute température
Selon les données collectées par la plateforme alimentaire au cours des 7 derniers jours, les trois principaux plans correspondants sont les suivants :
| Classement | Combinaison d'ingrédients | effet | volume de recherche |
|---|---|---|---|
| 1 | Igname + goji | Renforcer la rate et l'estomac | 34 000 |
| 2 | Noix de coco + châtaigne d'eau | Nettoyer, hydrater et éliminer le feu | 28 000 |
| 3 | Champignons + dattes rouges | Qi nourrissant et sang nourrissant | 21 000 |
4. Processus de production détaillé
1.Sélection d'ustensiles: Une cocotte chauffée uniformément est le premier choix, suivie d'une faitout en céramique, et les ustensiles en métal sont interdits.
2.Contrôle des incendies: Après avoir fait bouillir à feu vif, passez immédiatement à feu doux pour maintenir les nouilles à soupe légèrement bouillantes.
3.Moment d'assaisonnement: Ajoutez du sel 10 minutes avant de servir. Ajouter du sel trop tôt entraînera une détérioration de la viande.
5. Données de comparaison nutritionnelle
| Nutriments | Soupe aux trois poulets jaunes | soupe au poulet nature | Taux d'écart |
|---|---|---|---|
| protéine | 18,2g/100g | 15,7g/100g | +15,9% |
| acides aminés | 9 essentiels | 7 essentiels | +28,6% |
| acides gras insaturés | 3,4 g | 2,1 g | +61,9% |
6. Précautions
1. Il est recommandé aux personnes ayant un taux élevé d’acide urique de limiter leur consommation à 2 fois par semaine maximum.
2. Caractéristiques du poulet trois jaunes de haute qualité : les tibias sont jaunes, les pores sont petits et l'huile est jaune clair.
3. La soupe conservée au réfrigérateur peut être conservée jusqu'à 3 jours après ébullition et congelée pendant 1 mois.
Combinée à la tendance populaire actuelle des « soins de santé légers », la soupe au poulet Sanhuang peut non seulement répondre aux besoins nutritionnels, mais également répondre à la quête d'une alimentation saine des gens modernes. Il est recommandé de choisir les ingrédients en fonction de votre morphologie. Si vous avez froid, vous pouvez ajouter du gingembre. Si vous avez un corps chaud, vous pouvez ajouter du lys et d’autres ingrédients rafraîchissants.
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