Comment cuisiner du gros hareng
Récemment, parmi les sujets brûlants sur Internet, la production alimentaire reste l'un des sujets d'intérêt des internautes. En tant que poisson d'eau douce commun, la carpe bleue est appréciée pour sa viande délicieuse et sa riche valeur nutritionnelle. Cet article combinera le contenu brûlant des 10 derniers jours pour présenter en détail les différentes méthodes de gros hareng et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Valeur nutritionnelle de la carpe bleue
Le hareng est riche en nutriments tels que les protéines, les acides gras insaturés, la vitamine D et le calcium, qui ont un effet significatif sur le renforcement de l'immunité et la promotion de la santé des os. Vous trouverez ci-dessous des données détaillées sur son contenu nutritionnel :
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| protéine | 18,5 grammes |
| graisse | 3,2 grammes |
| Calcium | 50 mg |
| Vitamine D | 2,5 microgrammes |
2. Recette classique du gros hareng
Selon des données de recherche populaires récentes, voici quelques-unes des recettes de hareng les plus populaires qui préoccupent le plus les internautes :
| Nom du cabinet | ingrédients principaux | temps de cuisson | indice de chaleur |
|---|---|---|---|
| Hareng cuit à la vapeur | Hareng, tranches de gingembre, oignons verts | 20 minutes | ★★★★★ |
| Hareng braisé | Hareng, sauce soja, sucre, vin de cuisine | 30 minutes | ★★★★☆ |
| Hareng au chou mariné | Hareng, chou mariné, poivre | 40 minutes | ★★★☆☆ |
| Gros hareng poêlé | Hareng, sel, poivre | 15 minutes | ★★★☆☆ |
3. Étapes détaillées pour cuire du gros hareng à la vapeur
La cuisson du hareng à la vapeur est l'un des moyens les plus populaires de préserver la tendreté du poisson sans détruire ses nutriments. Voici les étapes spécifiques :
1.Préparer les ingrédients: Un gros hareng (environ 500 grammes), 5 tranches de gingembre, 2 oignons verts, 1 cuillère de vin de cuisine et une quantité appropriée de sel.
2.Traitement du corps du poisson: Retirez les écailles et les organes internes du gros hareng, lavez-le et faites quelques entailles de part et d'autre du corps du poisson pour faciliter l'aromatisation.
3.mariné: Enduisez uniformément le corps du poisson de sel et de vin de cuisson et laissez reposer 10 minutes.
4.Vapeur: Étalez les tranches de gingembre et les quartiers d'oignons verts sur le poisson, mettez-le dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 à 12 minutes.
5.Sortir du pot: Après la cuisson à la vapeur, saupoudrer d'oignons verts hachés et arroser d'huile chaude.
4. Conseils pour le hareng braisé
La clé du hareng braisé réside dans la préparation de la sauce et la maîtrise de la chaleur. Voici quelques conseils :
1.Rapport de sauce: Le rapport sauce soja, sucre et vin de cuisine est de 2:1:1, de sorte que la sauce ait un goût plus équilibré.
2.Poêle antiadhésive pour poisson frit: Avant de faire frire du poisson, essuyez le fond de la marmite avec des tranches de gingembre pour éviter que la peau du poisson ne colle à la marmite.
3.Recueillir du jus: Lorsque la sauce est réduite à feu vif, secouez constamment la casserole pour éviter de brûler le fond.
5. Sélection et conservation du gros hareng
Lorsque vous achetez du gros hareng, vous devez faire attention aux points suivants :
| Critères d'achat | Consignes spécifiques |
|---|---|
| oeil de poisson | Clair et transparent, pas trouble |
| branchies | Rouge vif, pas d'odeur particulière |
| corps de poisson | Élastique et peut récupérer rapidement après avoir appuyé sur |
Lors du stockage de gros harengs, il est recommandé de le nettoyer et de le mettre dans un sac en plastique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et congelé pendant 1 mois.
6.Conclusion
Le hareng peut être cuit de différentes manières, qu'il soit cuit à la vapeur, braisé ou poêlé, il peut tous montrer sa saveur unique. J'espère que les données structurées et les étapes détaillées de cet article vous aideront à préparer facilement de délicieux harengs. Si vous avez d’autres pratiques innovantes, partagez-les dans l’espace commentaire !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
