Comment faire du mélange de bœuf maison délicieux
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires sur la nourriture sur Internet, le volume de recherche du "bœuf braisé maison" a augmenté de 35% par mois, devenant l'attention de l'attention conjointe des novices de cuisine et des chefs seniors. En combinant le contenu populaire de plates-formes telles que Douyin, Xiaohongshu, Weibo, etc., nous avons compilé ceciStratégie de bœuf braisée de défaillance zéro.
1. Données clés sur le bœuf braisé vivement discuté sur Internet
| plate-forme | Films populaires | La lecture moyenne est issueDistrict sud |
|---|---|---|
| Tik Tok | Version de l'autocuiseur de bœuf braisé | 82.3w |
| Grand | Bœuf braisé lors de la réduction des graisses | -> 5.2w comme |
| Gare | <Ⓒ>Old Rice Os Beef Bried Braised36.4W Perade | |
| #Refrigerated Slice Conseils pour le bœuf braisé # | 120 millions de serveurs lisent |
2. Les trois recherches à chaud pour la sélection des matériaux
1 et 1Bœuf: Les tendons de bœuf sont devenus le premier choix avec 83% de votes, suivis de la poitrine de bœuf ADB (12%) et des côtes de boeuf (Urin5%)
2Combinaison d'épices: Les 3 meilleures combinaisons de internautes ont voté:
3 et 3Outils de fusion à tendance: Autocuiseur électrique (temps de sauvegarde), casserole (ragoût avec des méthodes anciennes), boîte de glaçage frais en verre (moulage réfrigéré)
3. Étapes détaillées
Étape 1 Prétraitement (étapes clés pour l'ensemble de la généalogie du réseau)
① Faire tremper dans l'eau froide pendant 2 heures (changer l'eau 3 fois)
② Utilisez un cure-dent pour percer 20-30 trous à la surface du bœuf (une astuce unique pour faire le goût)
Étape 2 Nouvelle méthode de blanchiment
Ajouter de l'eau froide dans le potUne demi-tasse de vin de riz + 1 poignée d'oignons verts, faire bouillir l'eau pendant 2 minutes, retirer et utiliserEau glacéeFroid
Étape 3 Ratio d'épices (formule dorée)
| Matériau de l'île | Dosage de bœuf de 500 g | effet | ||
|---|---|---|---|---|
| anis étoilé | 2 pièces | Retirer l'odeur de poisson et augmenter le parfum | Calamars1 articulation | Retour à la salutation |
| Feuille parfumée | 2 pièces | Libération d'huiles essentielles antiseptiques | ||
| sucre cristallin | 15g | Taste salé complet |
Étape 4 Tableau de comparaison de durée de cuit
| appareil | temps | Caractéristiques | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pot ordinaire | 2 heures | Fibre charnu claire | |||||
| Autocuiseur électrique | 40 minutes | Croustillant mais pas pourri | |||||
| Ragoût de panier intérieur | 1,5 heures + mijoter pendant la nuit | Faire fondre dans l'entrée | |||||
| Méthode de sauvegarde | Période de rétention du goût | ||||||
| réfrigération | 3-5 jours | ||||||
| Congélation sous vide | 1 mois|||||||
fr
