Combien de grammes pèse habituellement un steak ? Sujets d'actualité et analyse de données sur l'ensemble du réseau
Récemment, les discussions sur le steak sont devenues de plus en plus populaires sur les plateformes sociales et les communautés culinaires. En particulier, « combien de grammes pèse généralement un steak ? » est devenu le centre de l'attention des consommateurs. Cet article combinera les sujets d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour analyser les poids courants, les suggestions d'achat et les données associées sur les steaks.
1. Répartition commune du poids des steaks
Selon les normes de l'industrie de la restauration et les données de vente des plateformes de commerce électronique, le poids d'une seule portion de steak se concentre principalement dans les fourchettes suivantes :
| Type de steak | Plage de poids commune | Scénarios applicables |
|---|---|---|
| filet mignon | 150-200g | Dîner pour une personne |
| steak de surlonge | 200-250g | partage familial |
| faux-filet | 250-300g | dîner de fête |
| Steak Tomahawk | 800-1200g | Dîner avec beaucoup de monde |
2. Les discussions se concentrent sur les plateformes populaires
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur le poids des steaks sur Weibo, Xiaohongshu et d'autres plateformes se sont concentrées sur :
1.« Est-ce que 200 grammes de steak suffisent ?(Volume de lecture du sujet Weibo : 12 millions+)
2.« Choisiriez-vous une coupe épaisse de 200 g ou une coupe fine de 300 g pour le même prix ?(Xiaohongshu Notes a plus de 50 000 likes)
3."Routine d'étiquetage du poids du steak"(Les vues des vidéos liées à Douyin ont dépassé les 8 millions)
3. Données sur le comportement d'achat des consommateurs
| facteurs d'achat | Proportion | Remarques |
|---|---|---|
| Poids d'une portion individuelle | 68% | Le groupe des 18-35 ans est le plus préoccupé par |
| Épaisseur | 52% | Préférez une coupe de 2 à 3 cm d'épaisseur |
| Rentabilité | 89% | Le prix unitaire du gramme ≤ 1,5 yuans/gramme est le plus populaire |
4. Suggestions de chefs professionnels
1.Recommandations de cuisine maison :Choisissez 180-220 g/portion et 1,5-2 cm d'épaisseur pour faciliter un chauffage uniforme.
2.Description de la perte de poids :Le steak cru rétrécira de 15 à 20 % après la friture. La partie réellement comestible de 200 grammes de steak cru est d’environ 160 à 170 grammes.
3.Taille de la portion pour enfant :Il est recommandé de choisir la petite taille de 120 à 150 grammes
5. Top 5 des données de ventes des plateformes de commerce électronique
| Nom du produit | Poids nominal | prix moyen réel | ventes mensuelles |
|---|---|---|---|
| Filet australien nourri aux grains | 200g/portion | 39,9 yuans | 24 000+ |
| Steak de surlonge brésilien | 250g/portion | 29,9 yuans | 31 000+ |
| Steak de faux-filet américain | 300g/portion | 59,9 yuans | 18 000+ |
6. Connaissance froide de l'industrie
1. Le « steak de 200 g » indiqué par certains restaurants inclut en fait le poids des accompagnements, et la viande pure peut ne peser que 150 g.
2. Le steak congelé perdra 5 à 8 % de son humidité après décongélation, ce qui affectera le poids final.
3. Le bœuf Wagyu japonais est généralement vendu en unités de 100 grammes car sa teneur en matières grasses peut atteindre 30 %.
Résumé :Le poids d'une seule portion de steak est de 150 à 300 grammes comme choix courant. Les consommateurs doivent tenir compte de la méthode de cuisson, du nombre de personnes qui mangent et du budget. Il est recommandé de faire attention à l'étiquette « poids net de viande » lors de l'achat, et de privilégier les marques avec des étiquettes transparentes sur les grammes.
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