Comment préparer des petits fruits de mer : Un guide complet des plats de fruits de mer les plus populaires sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les petits fruits de mer ont continué à se multiplier sur Internet, en particulier les recettes faites maison et les nouvelles façons de les manger proposées par des célébrités sur Internet sont devenues au centre de l'attention. Cet article combinera des sujets populaires pour compiler pour vous le petit guide de cuisine de fruits de mer le plus pratique, couvrant la sélection des ingrédients, les recettes classiques et les façons créatives de manger.
1. Classement récent des petits ingrédients de fruits de mer populaires
| Classement | Nom du fruit de mer | indice de chaleur | Raisons populaires |
|---|---|---|---|
| 1 | couteau | 98,7 | Période estivale grasse + couteaux grésillants de célébrités sur Internet |
| 2 | Soixante | 95.2 | La courte vidéo de l'armure de fleurs sautées devient populaire |
| 3 | Crevettes Pipi | 89,5 | La recette du sel et du poivre est populaire dans les recherches de plats chauds |
| 4 | petit ormeau | 85,3 | Les plats braisés maison sont populaires |
2. Trois plats de fruits de mer populaires
1. Des couteaux grésillants de célébrités sur Internet
| Matériel | Posologie | étapes |
|---|---|---|
| couteaux frais | 500g | 1. Ajoutez du sel à l'eau et crachez du sable pendant 2 heures |
| ail émincé | 20g | 2. Une fois la plaque de fer chaude, ajoutez de l'huile et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé. |
| Millet épicé | 3 | 3. Ajouter les couteaux et laisser mijoter 3 minutes |
| vin de cuisine | 15 ml | 4. Versez le vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson, saupoudrez d'oignon vert haché et servez. |
2. Armure de fleurs sautées
| Conseils clés | Description détaillée |
|---|---|
| Traitement par crachat de sable | Faire tremper dans de l'eau tiède à 40 ℃ + 1 cuillère à soupe d'huile pendant 1 heure |
| Contrôle des incendies | Faire frire rapidement à feu vif pendant 2 minutes maximum |
| Ordre d'assaisonnement | Mettez d'abord la pâte de haricots → Huajia → Sauce soja légère → Sucre |
3. Crevettes salées et poivrées
| Points de production | Choses à noter |
|---|---|
| Température de friture | Faire frire à 180℃ jusqu'à ce que la coquille soit croustillante |
| Rapport sel et poivre | Poudre de poivre du Sichuan : sel = 3:1 |
| Compétences en placage | Bloc de papier absorbant + quartiers de citron pour la décoration |
3. Conseils pour manipuler les petits fruits de mer
1.Conseils de nettoyage: Lors du trempage des coquillages dans l'eau salée, l'ajout de quelques gouttes d'huile de sésame peut favoriser les projections de sable.
2.Méthodes de conservation: Il est recommandé de recouvrir les fruits de mer vivants d'une serviette humide et de les réfrigérer pendant 24 heures maximum.
3.Le secret pour éliminer les odeurs de poisson: Blanchir les tranches de gingembre + le vin de cuisson dans une casserole sous l'eau froide, retirer aussitôt après ébullition
4. Nouvelles façons de manger recommandées par des célébrités sur Internet
| Pratiques innovantes | Ingrédients requis | Popularité de la plateforme |
|---|---|---|
| Plateau de fruits de mer barbecue | Mélange de fruits de mer + sauce BBQ | Douyin aime 580 000 |
| Salade de fruits de mer à la thaïlandaise | Citron + sauce poisson + millet épicé | Collection Xiaohongshu 12w+ |
| Casserole de fruits de mer et porridge | Crevettes+Crabe+Petoncle | Volume de lecture de la station B 36w |
5. Réponses aux questions fréquemment posées sur la cuisine
Q : Comment contrôler le temps de cuisson des petits fruits de mer ?
R : Les coquillages seront cuits dès leur ouverture et les crevettes deviendront rouges et frisées. Il est recommandé que le temps de cuisson total soit de 3 à 5 minutes.
Q : Comment redonner le goût des petits fruits de mer surgelés ?
R : Il est recommandé de décongeler lentement au réfrigérateur et de le laver avec de l'amidon + du vin de cuisson pour éliminer l'odeur avant la cuisson.
Q : Qui ne devrait pas manger plus ?
R : Les patients souffrant de goutte, les personnes allergiques aux fruits de mer et les personnes ayant un tractus gastro-intestinal sensible devraient contrôler leur consommation.
Maîtrisez les secrets de cuisine de ces petits fruits de mer et vous pourrez facilement reproduire les délices de fruits de mer populaires sur Internet. Qu'il s'agisse de sautés maison ou d'une cuisine créative, des ingrédients frais + une chaleur appropriée sont la clé d'une cuisine délicieuse. Il est recommandé de sauvegarder le contenu du tableau dans cet article et de s'y référer à tout moment la prochaine fois que vous cuisinerez !
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